2021年6月8日-10日，FIC2021展會繼續使用國家會展中心（上海）5個場館按產品分類展示，來自全球的1500余家知名企業覆蓋全行業的新產品，新技術隆重亮相。五大產品展區，140000平方米展出規模，40余場國內外參展企業新產品新技術發布會，3場食品界院士系列高峰論壇齊聚FIC，共享食品行業發展機遇與貿易機會，為雙循環經濟發展提供動力！

    上海保圣也在FIC展會上特設了展臺，展示保圣科技最新款質構儀、電子鼻、電子舌、快速粘度儀（RVA）等食品感官測定智能化設備。質構儀可以客觀評價食品口感評價，如肉嫩度、面包彈性、果蔬脆性等；電子鼻、電子舌可以客觀檢測對比食品的氣味、滋味之間的差異；快速粘度儀可以測試淀粉類產品、改性淀粉等樣品的糊化特性，以此為沖調食品、調味食品品質保持提供數據參考。

     中國國際食品添加劑及配料展覽會FIC在食物添加劑和配料業界同仁的大力支持下，通過二十多年的培養開展，已經成為世界聞名、亞洲最大、世界化程度最高、最具職業凝聚力的食物添加劑和配料職業品牌博覽會，倍受國內外職業同仁的喜愛。

    上海保圣在與各位研究學者關于食品研究的探討、溝通過程中，共同分享了彼此的知識與間接，從中學習到了新的知識，也掌握了一些新的研究。在此，上海保圣感謝中國國際食品添加劑和配料展覽會提供的學習機會與展現平臺，并希望下屆的會議辦的更好。