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國產質構儀具有穩定性強、度高、適用范圍廣、操作簡便、經久耐用等優點。適用于食品、農業、林業、畜禽、水產、制藥、煙草、化妝品、化工和材料等領域的物性分析。用戶可以設置登陸賬號和密碼，自定義實驗名稱和方法，方便數據的保密和追蹤、查找。

上海保圣質構儀針對中國特色食品配套獨特探頭，尤其適合中式食品的實驗研究。自帶數據庫居然擁有不少于300種應用方法

質構儀對普通面包和添加有品質改良劑的面包在貯存過程中的質構變化進行了研究。通過與水分含量的測定結果和感官評價結果之間的相關性分析得出，具有保水作用的面包品質改良劑能有效控制面包的老化程度

上海保圣食品質構儀目前采用3D打印技術在機械加工、材料制作、醫療領域、醫療治療領域都得到廣泛應用。

質構儀探頭種類共有200多種，滿足各類物料測試要求，包括食品、寵物食品、工業制品、化妝品、醫藥制劑測試等。

食品質構是指眼睛、口中的豁膜及肌肉所感覺到的食品的性質，包括粗細、滑爽、顆粒感等，ISO(國際標準化組織)規定的食品質構是指用力學的、觸覺的、可能的話還包括視覺的、聽覺的方法能夠感知的食品流變學特性的綜合感覺。