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質構儀可以用于很多不同產品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效。儀器堅實耐用，適合實驗室及生產線使用。適用于所有食品包括面制品及烘焙食品、肉制品、米制品、乳制品、魚、糖果、果蔬等。多用于食品企業、大學和科研院所等 。

質構儀的領域不同，樣品不同，需要的探頭可能是不一樣的。比如測試果蔬樣品，可以選擇針型探頭來測試果蔬表皮的脆度和表皮強度，而在其他食品領域，針型探頭相對來說用的就比較少。可應用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學分析。

食物由口腔咀嚼、食管吞咽、腸胃消化最終被人體吸收。其中吞咽是飲食的控制性過程，是完成食物從口腔到胃腔轉移的關鍵性動作。吞咽是指食物經咀嚼而形成的食團由口腔運送入胃的動作或整個過程，是人體攝取營養物質，身體正常生命活動的基本保證。

質構儀可對樣品的質構特性做出準確的定量表述。它使用統一的測試方法，是的量化測量儀器，消除人為的和個人感官的主觀性影響。

因此，必須重視3D打印食品質構測定領域研究，從而讓3D打印技術給我們帶來口福。

上海保圣針對乳制品行業的新發展，以及消費群體對食品新需求，開發出專門針對乳制品領域的質構儀，以此為乳制加工品提供質構創新方案。